Det är inte alltid det är läge att gå ut på krogen för att äta, och anledningarna kan var många. Man kanske bara vill ta det lite lugnt för en stund. Just därför har vi tagit fram ett recept som är minst lika gott att laga hemma, och knappt kräver någon ansträngning. Ibland kan man hamna i perioder då man verkligen aldrig vill lämna lägenheten. Det kan handla om någon typ av kris, eller så har man bara inte suget för att träffa andra människor. Det man ska göra då, för att ändå kunna njuta av god mat – är att beställa hem matvaror, och därefter laga ett gott recept. Om man inte vet vilken matkasse som passar bäst, kan man kika in på www.matkasse.nu, där finns allt man behöver veta om de olika alternativen. Nu: receptet för kvällen!
Kvällen till ära ska vi laga Asiatisk oxfile. Gör så här:
- Börja med att skära oxfilén i skivor, cirka 1 cm. Bryn sedan köttet i smör tills det får färg. Salta och peppra.
- Lägg upp köttet på en ugn och sätt in det i kylen.
- Börja med såsen: skala och hacka schalottenlök och vitlök, vilket du sedan fräser i olja. Tillsätt ingerfära, soja, rödvin, vatten, kalvfond och honung. Låt sedan såsen kok i tio minuter för att sedan röra i lite mjöl. Såsen ska sedan koka i en minut till.
- Sätt ugnen på 225 grader. Värm mango chutney och ingerfära i en liten kastrull.
- Stek köttet i mitten av ugnen i cirka 10-20 minuter.
- Avsluta med att pensla köttet i mango chutney och ingerfära. Koka ris till maten och servera.